易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

牛奶是老年人的长寿食品

国际上65岁以上人口占全部人口比例7%以上 ， 定义为老龄化社会 ， 我国60岁以上老人2亿多 ， 已进入老龄化社会 ， 2027年我国老年人可达14% ， 老年人比例从7%～14% ， 世界人口老龄化最高的瑞典用了85年 ， 法国用了115年 ， 我国仅用27年 ， 所以我国老龄化的速度居世界之首 ， 人数的绝对数也是世界之最 。
据流行病调查资料显示 ， 中国65岁以上老人 ， 白内障患病率68.4% ， 糖尿病患病率4.5% ， 60%～90%的老人患骨质疏松症 ， 老年痴呆症患病率1.5%～3% ， 住院率7.6% ， 残疾率19.5% ， 老年人生存质量差说明他们的生活方式和饮食营养很不合理 。
缺钙是老年人长寿的隐患 。人的骨骼 ， 男性60岁、女性闭经以后骨质逐渐减少 ， 骨骼变薄 ， 松脆易折 ， 即易发生“骨质疏松症” 。据统计 ， 在55～64岁的年龄组 ， 男性骨质疏松症发病率为62% ， 女性为78% 。骨质减少的早期表现为身高缩短 ， 牙齿松动脱落 ， 中晚期表现为腰腿痛、全身骨痛、脊椎骨变形而驼背 。
老年人常见病还有脑血管病 ， 高血压 ， 冠心病 ， 糖尿病 ， 肿瘤等 ， 被列入最危险发病因素的是肥胖 ， 这与高脂肪高热量饮食、高盐饮食和烟酒摄入过多等密切相关 。
老年人要健康长寿 ， 饮食营养合理、科学是第一重要的 。合理营养 ， 应遵照“中国居民膳食指南”的原则 ， 采用平衡膳食 ， 合理选择食物 ， 才能预防慢性疾病 ， 促进健康长寿 。
牛奶是营养丰富的食品 ， 牛奶更是老年人最佳长寿食品 ， 因为牛奶含有人体所必需的一切营养成分 ， 这些营养成分的质、量和构成比例都适合人体需要 ， 尤其适合老年人 ， 它吸收率高 ， 利用率高 ， 是即经济又安全的营养保健食品 。
牛奶中含有优质的蛋白质 ， 容易消化吸收 ， 吸收率高达97% 。200毫升的牛奶含蛋白质6克以上 ， 脂肪占7克左右 。所含的酶以乳糖为主 ， 乳糖可调节胃酸 ， 促进肠蠕动 ， 有利于食物钙的吸收和消化液的分泌 。牛奶富含钙、磷、钾 ， 其中钙的含量尤为丰富 ， 一杯奶可以提供230毫克钙 ， 相当于一天所需钙量的26%以上 ， 而且牛奶中的钙容易消化吸收 ， 吸收率可达60%以上 ， 一般食物中钙的吸收率仅为30% 。因此 ， 牛奶是老年人补充钙的最佳食品 。
牛奶中的维生素 ， 对防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助 。牛奶中的钙可促进肾脏排水和排钠 ， 可抑制升压激素的分泌 。患高血压的老年人如每天饮用1～2袋牛奶 ， 对高血压有辅助治疗作用 。还有调整紧张情绪和镇静作用 。
中医认为牛奶是补益五脏、养心肺的滋补食品 ， 而且对老年人的皮肤干燥和便秘有特效 。有的人对牛奶中的乳糖不耐受 ， 出现腹胀、腹痛、肛门排气增多 ， 可改用酸奶或加入少量可可粉 。患胃溃疡的老年人不宜饮用牛奶 ， 因牛奶使胃酸分泌增加 ， 不利于溃疡面修复 。
【牛奶是老年人的长寿食品】世界上很多发达国家 ， 人均牛奶摄取量非常高 。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快 ， 欧美人把牛奶当水喝 。此外 ， 牛奶的营养价值及生物利用率高 ， 有利于健康长寿 ， 老年人多喝牛奶大有好处 。

    推荐阅读


    上一篇：中年人的牛奶膳食原则

    下一篇：老人睡眠有十忌 哪种睡姿利于长寿